5/5 - (12 bình chọn)

Miền Tây Nam Bộ không chỉ nổi tiếng với hệ thống sông ngòi chằng chịt, với những vườn cây  trĩu quả mà còn nổi tiếng với những đặc sản “níu chân” du khách như hủ tiếu Mỹ Tho, bánh cống Cần Thơ, rượu đế Gò Đen Long An…

Cá lóc nướng Vĩnh Long

 

Cá lóc nướng Vĩnh Long
Cá lóc nướng Vĩnh Long

Nếu như ai đã từng xem các bộ phim Trung Quốc có món “Gà nướng ăn mày” nổi tiếng thì ở Vĩnh Long có món Cá nóc nướng trui cũng nổi tiếng không kém. Với cách chế biến cũng vô cùng đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể làm được. Chỉ một que tre vót nhọn đều dâm xuyên từ đuôi lên tới miệng cá rồi phủ rơm nướng. Nướng sao cho cá vừa chín tới, không bị cháy khét, không bị sống quá.

Cá lóc nướng ngon nhất khi nướng vừa chín tới, thịt trắng phau được bao bởi lớp vảy cháy giòn vàng đượm. Tuyệt vời nhất là được ăn cá nướng với bánh tráng, rau thơm, húng, quế, giá … chấm kèm với nước mắm tỏi, ớt me.

Hủ tiếng Mỹ Tho

Hủ tiếu thơm ngon níu chân du khách
Hủ tiếu thơm ngon níu chân du khách

Hủ tiếu là món ăn phổ biến ở các tỉnh miền Nam nói chung và các tỉnh miền Tây Nam Bộ nói riêng. Nhưng nếu bạn đã một lần ăn món hủ tiếu Mỹ Tho thì chắc chắn sẽ không thể nào quên được cái vị đặc trưng nơi đây. Tô hủ tiếu được nấu từ sợi hủ tiếu khô với thịt băm nhỏ, cùng nước lèo xương heo. Hủ tiếu được ăn kèm với các loại rau sống như giá, hẹ, xà lách. Trên bát hủ tiếu kèm theo chút tôm, gan heo và trứng luộc. Một tô hủ tiếu ngon là nước phải trong, bánh dai, không bị bở và nhũn.

Canh chua cá linh bông điên điển Đồng Tháp

Bông điên điển là loại hoa mọc hoang đặc trưng ở miền Tây. Bông hoa nhỏ, màu vàng, thường được chế biến theo kiểu luộc hay xào tỏi. Nhưng bông điên điển ngon nhất vẫn là khi được nấu món canh chua với cá linh mùa nước nổi. Cá linh bằng ngón tay, thân có nhiều xương, vảy cá cứng. Từ khoảng tháng 11 âm lịch, nước rút, lúc này cá về nhiều ăn không hết, ngoài nấu canh chua, người dân tích trữ, ủ thành nước mắm ăn dần.

Canh chua cá linh bông điên điển
Canh chua cá linh bông điên điển

Bông điên điển với cá linh là một sự kết hợp độc đáo, rất miền Tây và có lẽ chỉ ở xứ sở này người ta mới có thể tìm thấy món ngon như thế. Vị ngọt từ cá linh, vị chua chua, thơm, giòn và bùi của bông điên điển chấm với nước mắm mặn pha ớt… khiến cho những ai từng ăn món này đều phải gật gù khen ngon.

Kẹo dừa Bến Tre

Kẹo dừa Bến Tre nổi tiếng cả nước
Kẹo dừa Bến Tre nổi tiếng cả nước

Kẹo dừa Bến Tre có lẽ từ lâu đã nổi tiếng khắp cả nước, nhắc tới Bến Tre là người ta nhắc tới kẹo dừa. Tới với xứ dừa Bến Tre, du khách không chỉ được thưởng thức những cốc nước dừa mát lành mà còn được nhâm nhi món kẹo dừa thơm ngon béo ngậy
Ngày nay kẹo dừa phong phú về chủng loại bởi đã được người dân sáng tạo ra nhiều hương vị như kẹo dừa sầu riêng, kẹo dừa cacao… để phục vụ nhu cầu đa dạng của du khách.

Ba khía muối Bạc Liêu

Đặc sản Ba Khía Bạc Liêu
Đặc sản Ba Khía Bạc Liêu

Con ba khía thuộc loài giáp xác, hình dáng và kích cỡ giống như con cua đồng, sống ở vùng nước mặn, lợ, ven sông rạch, nhất là dưới chân rừng ngập mặn. Do có ba gạch ở trên lưng nên được đặt tên ba khía. Cách bắt và muối ba khía không cầu kỳ, nhưng vẫn làm nên món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực thời khẩn hoang.
Dân sành ăn thường trộn ba khía sẵn để hôm sau mới ăn cho thấm hết gia vị, ăn sẽ đậm đà hơn. Ba khía muối ăn với cơm là hết sảy, nước ba khía mằn mặn ứa ra hòa trộn với vị ngọt của đường, vị chua của chanh, vị cay nồng của tỏi ớt rất thú vị.

Nguồn: bestprice.vn